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¿Cómo hacer el Roscón de Reyes?
El Roscón de Reyes de este año está basado en la receta del chef Bruno Albouze y como siempre que escojo alguna de sus recetas, el...
Pavlova en forma de cestito con fruta
Creo que mi tarta favorita es la Pavlova. Es única y a la vez muy versátil. En esta ocasión es un cestito lleno de fruta fresca. La...
Tarta Cusma lui Guguta
Qué significa el nombre El nombre de esta tarta traducido al español significa “El Gorro de Gugutza”. Se trata del personaje de un cuento...
El secreto de los Macarons
¿Cómo obtener siempre unos macarons perfectos? Como cualquier técnica, la preparación de los macarons requiere el conocimiento de unas...
Tarta campesina de manzana, ¿cómo decorarla?
La tarta campesina de manzana está hecha de una base de pasta brisa ligeramente dulce con la cual se forra el molde. En este proceso...
Tarta Pavlova al curd de limón (2020)
Por fin una Pavlova que me hace sentir orgullosa. Esta Pavlova está hecha con un merengue francés, tiene un relleno de curd de limón, una...
Tronco de Navidad, Bûche de Noël, Yule Log
Cómo he preparado el Tronco de Navidad 2019
Crepes, ¿cómo conseguir una masa sin grumos?
La manera de conseguir la masa para crepes sin grumos
La tarta Ópera, un reto para amateurs y profesionales
¿Cómo hacer la tarta Ópera?
Este post contiene todos los detalles.
Una tarta con nombre de queso
La tarta Vacherin recibe este nombre probablemente porque se asemeja en forma y color a este queso franco-suizo. Es redonda, no muy alta...
¿Qué es el curd de limón?
Cómo realizar un curd de limón exquisito
La Tarta rellena de Fresas, un espectáculo para la vista y el paladar
Una tarta ligera rellena de fresas
¿Qué es la Baklava?
Cómo preparar la baklava
Mis "Pavlovas" - un camino largo recorrido
Galería de las tartas Pavlova que he preparado desde 2013.
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